Ingredientes

 

1 gomo de linguiça calabresa
1 cebola
2 dentes de alho
1 molho pronto de tomate de sua preferência
Orégano a gosto
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto
4 ovos
Pimenta calabresa a gosto (opcional)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

 

Modo de Preparo

 

Corte a linguiça em rodelas fininhas e reserve.
Corte a cebola em cubinhos e reserve.
Amasse o alho e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite a linguiça dos dois lados.
Acrescente a cebola e o alho picados.
Quando estiverem bem refogados, acrescente o molho de tomate, o orégano, a pimenta calabresa e tampe a panela por uns minutos (acrescente um pouco d'água ao molho, se achar necessário).
Acrescente os ovos ao molho com uma pitada de sal sobre cada um e tampe a panela.
Acrescente o cheiro-verde e deixe cozinhar até o ovo ficar a seu gosto.
Esta receita acompanha muito bem macarrão a alho e óleo.

 

Fonte: Tudo Gostoso